YOGURT MAYALAMA SANATI
isin asli, sahsen ben Atayurtta yasasam yogurt mogurt mayalamam! Ben gencken DOST yogurt vardi, hep ondan alirdik ogrenci evimize, hem pratik hem hesapliydi! Ama kaderin bir cilvesi olarak kendimi Far
Far Away'de buldugum, ve burdaki kardeslerimizin de tahayyul edebildikleri en buyuk miktardaki yogurdun 907 gram olmasi, ve bu miktar yogurdun da Badem'in bir ogunluk yogurt ihtiyacina tekabul etmesi beni yogurt mayalamaya itti! tabi benim bunu bir turlu becerememem de Badem'i yogurt mayalamaya itti.Tarihcemizi soyle bir anlattiktan sonra gelelim heyecanla beklenen tarife ve tuyolara:
Bir tencereye koydugumuz sutu kaynatiyoruz ama tasirmiyoruz(!). sonra sogumaya birakiyoruz, zaman gecince serce parmagimizi bi guzel sute daldiriyoruz, parmak yanmayacak ama sicakligi da hissedecek dereceye gelince baska bir kaba 2-3 kasik yogurt koyuyoruz ve ilimis sutten uzerine ekliyoruz. Yediriyoruz bi guzel. Sonraaa, onu ilik sute ekliyoruz karistire karistira. Mayalanmaya birakilan sute sefkat gosterip bi guzel sarip sarmaliyoruz, ve tercihen kaloriferin yanina koyuyoruz. 4 saat yeter diye duyumlar aldim ama ben bir gece bekletiyorum o sekilde, hatta bazen okula giderken buzdolabina koymayi unuttugum oluyor ama yine de guzel oluyor tadi. iste bu kadar, zaten gerisi bakterilen isi!
Bir keresinde, sutu once kaynatip sonra da sogutmak cok sacma gelmisti (zaten pastorize sut kullaniyorum), hadi dedim, sutu direk ilitayim. Oyle de yaptim, sutcuk yogurt olamadi bi turlu, isin kotusu sut de kalamadi... Yani usenme, once kaynat sonra sogut, anlastik mi!
Yaa bi de sınır tanımayıp YENI BASLAYANLAR ICIN EV diye bir hizmet mi sunsam? ilk dersim de "10 adimda oturma odasini oturulabilecek hale getirmek" olur! dusuneyim...
10 yorum:
Mukemmel bir hizmet! Uzun zamandir aldigim en detayli ve en lezzetli tarif:)
"Adsiz" adli kisileri bilirim genelde ama yok cikaramadim bu sefer, nazar degdi bana!Tesekkur ediyorum tabi ki aksam aksam beni simarttiginiz icin:)
Sayfayı açar açmaz mutfağa dair resimler görünce,hatlar karıştır sandım. :)
Süper bir proje.Bu içerikte bir gurubumuz vardı,o geldi aklımda.Hakikaten faydalı oluyor,ziyadesi ile istifade edilecek bir mevzu.Hele adım adım resimli olursa,aliyyül ala..
Hayırlı olsun ve kolay gele inşallah.
:*
karıştır değil karıştı:D
daha dur, yumurtalari hazirla, ne tarifler var bende:) (yanlis anlasilmasin yumurtalar kafama atilma uzere hazirda bekletilecek:) )
atilma degil atilmak:D
Bu kız güzel işler yapıyor gibi geldi bana,hele de yoğurt yapıyormuş,
ama merak ettim uzun süre dışarıda kalınca ekşimiyormu?ben, mayalandıktan sonra saatlerce dışarıda bekletirsem,sulanıyor ve çabuk ekşiyor,sizin sütler farklı anlaşılan,
sevgilerimle...
Est, insan nasil dusunurse oyle gorurmus, "guzel isler" kismini hakkaten hic ustume alinmiyorum!
Eksimiyor sanirim.. ya da bizim evde yogurt hemen tukendigi icin eksimesine firsat kalmiyor:)
bay Lama diyor ki:
birkacgun girmedik,yazilar dolmus, okumakta ve sesli yorumlamakta zorlaniyormus:))))
Lama abi cumaya kadar cok calisti, sonrasinda kendisini boslukta hissetmesin, zaman gecirebilsin diye bunlar..
ya ufff, tam da saka da olsa yalan atmamaya karar vermistik!
Yorum Gönder