Tadi bende sakli

Zamanim olsa inan uzun uzun yazacaktim

Hatta buralara bir turlu baharin gelmeyisinden dem vuracaktim

Ama simdilik beni affet, bu resmi hatira kabul et

Ben, bozulan bulasik makinam hala yapilmadigi icin cilginca bulasik yikarken, 

hatta bulasik yikama teknikleri diye yeni bir kitaba baslayacak kivamda bir hayat suredururken, 

sen de kotu gunler geride kaldi diye dua et

seker komasina girmek uzere olabilir miyim?

yapcam, yapiyorum, en uygun tarifi ariyorum, ay yapmasam mi sonra ustume kalir, derkeeeeeen 2013e "merhaba" dedigimiz su gunlerde (aa bi dakka ocak bitmek uzere) en sonunda omru hayatimda ilk kez, tek basima, bir basima asure yapmis olmanin hakli gururunu yasiyorum! tabi kendime ne denli guvendigimi de gormus oldum, herkese asure dagitmayi planladigim icin 50 kaselik yapmisim, ama gel gor ki cok tatli olmus (ki duyumlarim ve internet arastirmalarim beni "sicakken tatli olur, soguyunca tadi eksilir" hipotezine inandirmisti, ama yok, hicbir eksilme olamadi sekerinde (uzgun yuz). demek kiii 5 bardak degil 4 bardak kullanmak gerekiyormus sekerini!

simdiii yarin burdaki bi universitede asure programi var, simdiye kadar son anda dahi ausre yaptiracak birilerini bulmustum ama ne yazik ki bu kisilerin biri henuz dogum yapmis, birisi annesini kaybettigi icin acil atayurda gitmis, birisinin de 9 aydir uzakta olan esi gelmis oldugu icin hicbirinden rica edemedim. kacacak yerim kalmayinca da, burdan baska bi arkadasla sivadik kollari! ve bence optimum oranlarda bir tarifle sahalara giris yaptik. o arkadasla 100 kisilik hazirladik program icin, ben hizimi alamadim, o gidince kendi evimize de 50 kisilik yaptim, su an toplamda 150 kisilik (yani kase) asure var evde, ve tabi ki hepsini dolaba sigdiramiyorum (yine uzgun yuz). uzatmadan hemen tarifi buraya yazayim ki bir sonraki seferde "yaaa ben tarifi nereye yazmistim" diye elime gecen her kagit parcasini okumaya calismayayim! asure tarifi soyle:

Figure 1: programda ikram edilecek asurelerden bir kesit 

1 olcu bugday
1 olcu haslanmis nohut (evet ne yazik ki konserve kullandim)
1 olcu haslanmis kuru fasulye (kuru yazmama gerek yoktu tabi)(bu da konserve - white kidney beans)
yarim olcu pirinc
1 olcu kuru kayisi (minik kesilmis)
1 olcu kuru uzum (beyazi makbulmus)
1 olcu kus uzumu
10 adet karanfil
1 portakal kabugu (rendelenmis)
15 olcu su
4 olcu seker (sakin 5 olcu katmayin, pisman olursunuz! hele TRdekiler 3.5 katsin bence, cunku burdaki sekerler ordakilerden sekersiz, "sekersiz seker" ironik olamayacak kadar gereksiz bir tamlama oldu)
ve tabi ki ceviz falan.. (programa gidecek olanlara ceviz eklemedik, malum herkeste abuk subuk alerjiler mevcut! yaninda ikram edilcek ins.)

ben "olcu" olarak normal bir su bardagi kullandim ve 50 kase cikti.
oncelikle bugday bir gun onceden islatiliyor ve duduklude 30 dakika haslaniyor. haslarken ne kadar su koydugunuzu olcun, eger ki 4 bardak su koymussaniz sonrasinda 15-4 = 11 bardak su koyacagiz. yani toplamdaki su miktari 15.

asil onemli olan bugdayin ozlenmesiymis, iyice icinin acilmasi gerekiyormus. Bugday haslaninca kalan suyu (artik kac bardak kaldiysa geriye, isterseniz bunun bir bardagini portakal suyu kullanin) bugdayin uzerine koyuyoruz, ve kaynatiyoruz. kaynayinca  nohutu ve fasulyeyi ekliyoruz, biraz daha kaynatiyoruz (10 dakika falan, cok sabirsizlandigim icin acele acele yaptim). sonraaa pirinci, kayisiyi, uzumleri, karanfili yani seker harici her seyi icine atiyoruz. 15 dakika falan daha kaynatiyuz. kaynatiyoruz derken hafif fokurdayacak. karistiriyoruz bi de. en son sekeri atiyoruz. seker atinca anlam veremedigim bir sekilde sulaniyor asure! bu konudaki ilmi arastirmalarim devam ediyor! 10 dakika daha kaynatinca aliyoruz ocaktan. ilk basta civik bi sey oluyor, ama zamanla koyulasiyor. hicbir zaman kaskati olmuyor, zaten ben kati asureleri sevmem, ortasi iyidir! kendisi eski civikligini uzerinde barindirmiyor soguyunca ama bence kesinlikle sekerinde bir azalma hissedilmiyor (uzgun yuz). ben 5 bardak attim! keske "undo" gibi bir geri alma tusu olsaydi hayatin! ama tabi o kadar ugrastim diye yaklasik 4 kase yedim son 1 saat icinde, simdi de kusmak uzereyim! bi de tabi ben icine ceviz attim, karardi. ama olsun, ilkler guzeldir hep, mutlu oldum! geriye 46 kase kaldi, komsulara verilir mi ki bu kadar sekerli asure?

dinnn dannn donnn

ac kapiyi benim ben! hani ne zaman mizmizlanmak istese dibinde biten ama keyfi yerinde olunca hiiic arayip sormayan! arayip sormak soyle dursun aklina bile gelmeyen ben! yaaa iste hayirsiz oldugum kadar yuzsuzum de, huzursuzluk vaktim gelince utanmadan geldim yine.. iste ben bir tilkiyim sense kurkcu dukkani, sen kabullen ben kabulleneyim. zaten her seyin basi kabullenmek aslinda. insan aciz.. kabullenmeyip de ne yapicak di mi? Aklima "acz, fakr, sukur, tefekkur" geldi, Allah bana cumlesini anlamayi-bilmeyi-yasamayi nasip etsin! Bir de"....." nasip etsin! boyle duse kalka, hatta duse duse ilerlerken,  yapmam gerekli olan seyleri kirletedururken, bir de yuzsuzce "...." istemek de ne kadar bana ait degil mi? Ama istedigim Zat'in kudreti sonsuz oldugundan yuzum kizarmadan isteyebiliyorum bunu..

neyse, insan sukursuz olmayagorsun mizmizlancak cok seyi oluyor aslinda. o yuzden incir cekirdegini doldurmayacak dertlerimi dunyalara sigmayan kalbime atayim, sizlerle kac zamandir neler ile mesguldum, 3 haftalik kalkinma planimi nasil duzenlemisim onu anlatayim.

eveeeeet, 16 kasimda doktora sunumumu yaptim (gulen yuz). iyiydi cok sukur, rahattim, ya da cok zaman gecti stresimi hatirlamiyor da olabilirim. sunumum 1deydi, sabahinda ben hala hocayla slaytlari ayarliyordum, sag olsun bana son gece geridonusum verdi de.. sunum bitince izlemeye-dinlemeye gelenlerin sorulari aliniyor once. sonra onlar cikiyor juri basliyor sorulara. sonra beni cikariyorlar, ben derken sunum yapani yani, icerde karar veriyorlar. iste beni cikardilar, ben takildim koridorda saf saf. beklemek de kotu bi sey ahretlik! sonra hocam kapiyi acti, "dr BTS" deyip tebrik etti, benden cok o sevindi sanki! valla su paragrafi yazarken icime sikinti doldu! (Tevafuk, tam da o gun phd comicste tez komitesiyle alakali bi karikatur vardi, mutlu oldum!)

 ondan sonraki iki ay on gun o kadar hizli gecti ki! su an hatta buraya yazmak icin ne kadar zaman gecmis bi bakayim dedim de oyle anladim 2 ay 10 gun gectigini!! neler yaptigima gelince, ilk hafta UYUDUM! aslinda oncesinde de pek uykusuz kaldigim soylenemezdi ama rahatlik boyle bi sey sanirim! sonra basladim misafir agirlamaya! misafir agirlamaktan pasta-borek-yemek yapmaktan helak oldum desem abartmis olurum tabi ki ama onumuzdeki 3-5 ay mutfaga hic girmesem "yemek yapmadim" diye eksiklenmem, o derece. Ara sira aklima gelmenden mutevellit senin icin hayatimdan bazi sahnelerin fotograflarini cektim, fakat senin de anladigin uzere hep firina koymadan cekmisim, ve misafir geldi gelecek telasina dustugumden pistikten sonra fotograflayamamisim! (ama inan tabaklar bittikten sonra da aklima geldi!). simdi sizleri hamur sergimle kisa sureligine bas basa birakiyorum!

figure 3: un kurabiyesi olmak uzere olan hamur

 figure 4: ekmek olacak hamur (bu kendimiz icin de olabilir misafir icin de, bilemedim ben onu)

 figure 5: ekmek makinasinda yogrulmus asiri guzel (ve kolay) pogaca olacak hamur

Figure 6: tezim bitti diye projeler de bitti sanmayasin diye objektiflere alinmis bir resim (yaspasta yapmam gereken bir gun hem pandispanya yapmak hem pudingi yapmak hem kremsanti yapmak hem de bunlarin bulasiklarini yikamak cok zor geldiginden brownie yapip ustune kremsanti surdum, ben cok begendim, ve sanirim sadece ben cok begendim! hani brownienin ici islagimsi oluyor ya, pudding yapmaktan yirttigimi dusunmustum, bence hakkaten cok guzeldi! hatta tekrar tekrar yaptim, yine olsa yine yaparim, yine yerim, azimliyim kararliyim!) (hani ben ders calisirken hep kahve icerim ya, resimde de kahve var ya, calisiyorum yani, onu demek istedim bu resimde )

Haftaya bugun bu saatlerde Turkiye'ye dogru yol almakta olan bir ucakta yolculuk halinde olucam Allah izin verirse!! Onceden planlanmis bi sey degil, biletlere bakiyordum oyle, aaa bi baktim ne zamandir 1200lerde gezinen bilet 818 dolara dusmus! kalp atislarim hizlandi, elim ayagim dolandi, zaten mahsundum, Badem mahsun olmama hic dayanamazdi, ben de bunu cok iyi bilirdim. Badem almam icin cok(?) israr etti, ben de madem istiyorsun oki dok dedim, ve aldik:)) aldiktan bi kac gun sonra baktim fiyatlara yine cikmis 1200lere, iyi ki almisim dedim sevindim falan. iste ben de oyle bi insanim, almis oldugum seyi magazada falan gorursem yine gider bakarim fiyatina, inmis mi cikmis mi diye! oysa ki bana ne artik, gec git! Alan almis, satan satmis! ama yok, illa bakicam!

Son'a yaklasmanin dayanilmaz hafifligi, ve stresi, ve tarif edemedigim degisik duygulari..

Son bir aydirki halimi anlatan bu karikatur esliginde, bu cuma insAllah #16Kasim2012, doktora savunmami yapip ozgurluge* adim atacagimi (yani tabi komitedekiler calismami begenirlerse, yoksa #silbastan) duyurmak istedim. Aslinda o kadar da stresli degilim biliyor musun? yani degisik duygular icinde oldugum kesin, ama bu stres degil sanki. ya da yillar gectikce duygularim da mi lackalasti nedir.

Allah izin verirse bu persembe, Badem'in dersinden sonra "Far Far Away"e "is" amacli son yolculuguma cikmis olucam. cuma sunum, cuma aksami ya aglamalar ya da gulmeler, haftasonu canlarla bulusmalar, ve pazartesi sabahi da yurda donus seklinde bir planimiz var. Tabi hocam daha uzun sure kalmami isteyebilir. o zaman Badem beni bekleyemez doner sanirim.

Isbu yazi, son 6 gune girdigim su zaman diliminde sizlerden dua istemek amacli kaleme alinmistir.
Allah komite hocalarimin dillerini baglasin, benimkini de cozsun bi guzel:)

"sonra"si icin planlar yaptim bile:) #hergunebirmisafir projemi hayata gecirmeyi planliyorum:)

*ozgurluk: sabah istedigim saatte kalkma, gece istedigim saatte yatma, canim istediginde istedigim aktiviteyi yapma (sanirim "ozgurlugu yanlis anlamisim ben :/ )

Keske her gun bayram olsa di mi?

Ben bayram tebrigi yazayim derken bayram bitiyor bile..
Allah, bayramin anlamini idrak ettigimiz/edebilecegimiz nice guzel bayramlar nasip etsin!
(gec de olsa) bayraminiz mubarek olsun!

Ozel bir prensese ozel bir not: aradim ulasamadim, dogum gunun kutlu olsun teyzesinin gulusu